Snack saludable

A mí me encanta tener siempre a la mano algún snack saludable para las tardes que estamos mi guapo y yo en la casa. De cajón están las frutas cortadas en cuadritos🍎🍐🍑🍓, pero también están los días de antojos de galletitas, algo dulce, chocolatoso🍪🍫🍮🍯. Para esos días tengo mi recetilla de galletas bajo la manga jajaja. Estas galletas aportan proteína y fibra gracias a sus ingredientes que son básicos y fáciles de encontrar en nuestras alacenas. No llevan azúcar y ahora verán por qué, pero se pueden endulzar un poquito más con stevia o miel de agave (es lo que he utilizado y funciona muuuy bien).

Mmm solo de verlas se me antojan otra vez.. un momento, son para Josué!!! Jajajaja

Lo más padre de todo es que no tengo que prender el hornote de mi estufa, sino que en mi mini hornito súper antiguo de la familia que aún funciona como nuevo quedan perfectas. Así me quito de otro pendiente que es tener a un remolinito en la cocina mientras estuviera el hornote prendido.👍

Bien, los ingredientes son:

🍌1 plátano grande bien maduro (ya saben, más maduro es más dulce)

🍥1 taza de harina de avena (puedes moler la avena entera en la licuadora hasta que quede como harina o en pequeños trocitos)

🍫Cocoa (opcional, yo le pongo 2 cucharaditas para no acelerar tanto al chamaco jajaja)

🍙Stevia o algún endulzante natural (opcional)

🍶Esencia de vainilla (opcional)

Esto es súper sencillo: hay que "machacar" el plátano completamente con un tenedor.

Si se le va a dar sabor a chocolate, es el momento de agregar la cocoa y la vainilla, o bien solo vainilla.

Después se agrega la harina poco a poco y se mezcla. Si queda muy seco se puede agregar un chorrito de leche vegetal (de coco, de almendra, etc). Si queda muy húmedo que no se pueda quedar firme la mezcla, le agregamos un poco mas de harina.

En este punto debe verse algo así:

 Aquí yo no usé cocoa sino que le agregué arándanos. 

Foto de los arándanos antes de mezclar

Ya que tenemos lista nuestra mezcla, vamos poniendo el horno a 300°, y en lo que hacemos las galletas ya estará caliente. Con las manos vamos formando bolitas sin manejar tanto, no tienen que quedar perfectamente redondas. Si tienes charola o molde anti-adherente qué mejor! Yo no tengo así que uso capacillos de cupcakes en la parrilla de mi hornito milenario jajaja.😜 (Hay que ingeniarselas).

Mi ayudante estrella de rock

Ok, ya con las galletas formadas van pa´dentro del hornito durante 10 minutos. Siii súper rápido!!! ⏳⌛ Se pueden ofrecer a los niños aún calientitas porque quedan suaves. 😋

Aproximadamente salen entre 12 y 15 galletas, se guardan en bolsa o tupper hermético en el refri si hace mucho calor, o en la alacena durante una semana más o menos, pero te aseguro que antes de eso se acaban! jajaja🍪🍪🍪🍪

Te recomiendo probar con los ingredientes que tengas a la mano e ir agregando a tu gusto y de tu bebé👶

Tip extra: con mantequilla de maní les da una súuuper energía en la mañana!🍯

👀Ojo: la cocoa y arándano es a partir del 1er año de edad. 

Mariana