Deli yogur saludable

Hola!👋Si tu bebé (o ya no tan bebé) ya puede comer yogur, te recomiendo que antes de ir al super a comprarle los famosos botecitos de colores que le "ayudarán a crecer", intentes mejor preparar tu propio yogur con sabor a frutas casero!! Es muy sencillo y rinde bastante bien.👌

Checa, solo necesitas un yogur griego natural sin endulzantes y la fruta favorita de tu hijo! 🍑🍓🍌🍈Yo le he hecho de fresas y de mango. Se licúa todo hasta que tenga la consistencia que quieras. Nunca le agrego azúcar, solo en caso de que el mango estuviera un poco agriecito aún, le pongo un poco de stevia natural. Pero hace poquito quise probar como funcionaba si le agrego un poco de piloncillo rayado para endulzar más naturalmente... y bueno mmm la verdad es que nos encantó!👍👍👍

👉Para almacenar en porciones diarias en el refri (o congelador para hacer un helado) conseguí estos botecitos altos y otros más chaparros en HEB:

No te prometo que tu hijo será el más alto de su clase, pero sí que lo va a nutrir de verdad 😉💪

Por último, te comparto una infografía de uno de los productos de yogur más populares del mercado: Danonino Queso tipo Petit Suisse 45 g. 👀

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Mariana

Tip de cereal con leche

Esta vez voy a compartir un tip que vi de una nutrióloga que sigo y siempre comparte cosas súper ricas y prácticas, y como me encanta buscar alternativas a los productos comerciales típicos, pues qué mejor tip que este "cerea-tip" jajaja. 👌

De pequeña yo era super fan del famoso cereal de arroz inflado con chocolate, (ese del elefante que ahora tiene cuerpo de niño jajaja) pero cuando me empecé a interesar por mejorar mi alimentación fue una de las tantas cosas a las que estaba acostumbrada que decidí dejar por completo! Por obvias razones al convertirme en mami, no era una opción para ofrecerle a mi hijo. 

Y así es como buscando mejores opciones descubrí esta "botana" de arroz inflado, la cual solo la destrozo en un plato hondo, agrego un puñito de cereal de donitas (obvio también la versión más saludable), leche entera de vaca, y así le estoy dando un delicioso desayuno saludable a mi hijo, libre de azucares añadidos, y todo lo que ya sabemos que no hace bien al cuerpo.

 

 

✅Información y fuentes:

✋Por qué no ofrecer "ciertos" cereales a niños pequeños 

👍Cómo elegir un buen cereal para niños

✋Leches vegetales para niños pequeños?  

👉Importancia de la leche en la etapa infantil

📍Síganlas:

👌Nutriologa de peques: Cassandra Rdz.

👏Nutriologa tip cereal: Fernanda Garza

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Hamburguesa de coliflor

Hola mamis! Ya tenía muchas ganas de escribir y compartir sobre esta versión vegana de hamburguesa con queso 100% apta para nuestros pequeños!🍔

Voy a dejarles aquí la liga del blog que me inspiró a intentar esta sabrozuuura, porque la verdad están muy muy buenas. Y como casi todo, hay muchas variantes que se pueden hacer para darle un toque personal. Yo por ejemplo, le añadí al final un poquito de avena sin procesar porque me encanta que queden algo crujientes😋

(salen las zanahorias de metiches porque no las invitamos a esta receta jajaja)

Esto es demasiado fácil y dentro de la línea de lo que a mi me gusta hacer para introducir vegetales y sus nutrientes en las comidas, y que al mismo tiempo pueda ser algo divertido o novedoso. 

Tengo que confesar que no usé medidas exactas, hice todo al "tanteo", pero si van a la receta original pueden darse una idea de las cantidades. Peeero estos son los ingredientes:

🍚Un puñito de coliflor cocida

🧀Otro puñito de queso rallado de tu preferencia (yo utilicé chihuahua)

🌾Una tacita de harina de tu preferencia (yo utilizo casi siempre de avena)

🥚Un huevo

🥛Un chorrito de leche (no tiene que ser vegetal, puedes usar de vaca)

🍞Pan de hamburguesa o pan de caja (como se habrán podido dar cuenta, siempre utilizo pan Sara Lee que se encuentra en casi todos los supermercados).

🍅🌿🥑Lechuga, jitomate, aguacate, cebolla, lo que desees agregar.

Como ven, está muy accesible, y les recuerdo que yo no añado sal ni condimentos, pero en esta ocasión utilicé un sazonador que aquí les dejo el dato.

🚩A propósito de éstas hamburguesas, luego comparto una receta de una mayonesa ufff 👌

Paso 1: En un recipiente deshacer la coliflor con un poco de la harina, va a soltar un poquito de agua y eso ayuda a que se vayan mezclando. 

Paso 2: Enseguida añadir el queso, la leche y seguir mezclando. Añadir el huevo, mezclar una vez más y añadir por último lo que resta de la harina. 

Paso 3: Con tus manos formar bolitas tamaño hamburguesa  jajaja (porque puedes pequeñas bolitas para hacer nuggets 😉) Mi tamaño standar es la palma de mi mano. Al momento de aplanarlas yo me pongo tantita avena en una mano para "medio empañizar" la hamburguesa, (lo que les decía al principio de que me gustan crujientes).

Paso 4: Freir con un poco de aceite de oliva, de coco, de aguacate, o cualquiera de las novedades aceitosas que existen. 😂 Aprox 2-3 minutos de cada lado.

Paso 5: Armar tus hamburguesas!!!🍔🍔🍔

Apoco no se ve super antojable???😋😍 Háganlas ya mismo y cuéntenme su versión!

🚩Tips:

👉Me quedó un poco de coliflor y lo usé en el huevito del día siguiente.

👉Así las congelo para tener para otro día:

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Mariana

Egg-cake para el desayuno

Hola! Ya estamos de vuelta con nuestro recetario!👋👋👋 Después de unas muy (muy) disfrutadas vacaciones, en las cuales la cocina también se tomó su mes y medio de descanso (salvo para unas galletas navideñas que no cumplen el propósito de este blog saludable así que no merecen mención jajajaja😈).

Así que hemos vuelto a buscar e inventar recetas para la cena, almuerzo, snaks, etc. No siempre me queda todo a la primera, debo admitirlo, pero lo divertido nadie lo puede negar! De hecho quise compartir en mi Instagram un invento que se me ocurrió con el puro antojo, pero fue un total fail! 🙈🙊🙉
Y bueno yo creo que este blog se debería llamar: "Las mil y una recetas con huevo para bebés y niños", porque hoy voy a compartir ooootra forma deliciosa, fácil y novedosa de incluir huevo en un desayuno. Y vamos a volver a utilizar pan de nuestra alacena.

Como casi todo lo que preparo, me inspiro en otros blogs, videos, o recetas de la abuela, ésta es una versión personalizada de algo que he nombrado: Egg-cake. (Já, bien original y novedoso, verdad?!)

En realidad no es otra cosa más que pan con huevito y lo que gustes agregar: salchicha, queso, tomate, etc. A mi hijo le encaaaanta la cátsup, el es la personificación del "buebito con catsun" jajajaja. 

Bueno, sin más, vean lo sencillo que es:

Ingredientes:

🍞Pan "de caja" Yo uso la marca Sara Lee.

🍳Huevo: 1 o 2.

🍶Aceite de coco para el sartén.

🧀Queso panela.

🍅Complementos al gusto.

🔍¿Por qué no uso sal ni otros condimentos? 

Procedimiento:

Primero, con un cuchillo retiras la parte del centro del pan y lo ponemos en el sartén ya caliente con muy poca cantidad de aceite de coco.

Enseguida añadir el huevo ya sea revuelto o estrellado en el espacio dentro del pan, y añadir los complementos:

Una vez que esté cocidito damos la vuelta con una espátula para que nuestro Egg-cake se termine de cocinar por completo:

mmm... yumi ya huele!

Listos! A desayunar!😁

Que no nos falte la salsa catsup!

Sonríe pero sin moverte mi amor! 

Espero les salga a la primera y les guste tanto como a nosotros! 

💡Compártanme sus ideas para intentarlas y síganme en pinterest!

Mariana

Pizzas caseras!

La semana pasada quise salir de lo común y hacer pizzas para comer.🍕 Era la primera vez que mi guapo iba a probar una pizza, así que obvio tenía que ser una opción saludable, especial y deliciosa!
Para las mamis que practican BLW con sus peques, ésta sin duda es una pizza rica que pueden empezar a probar (jugar con ella jajaja), a partir de que ya se introdujeron los ingredientes por separado. Solo que ojo con los condimentos en la salsa y queso!✋👀

Pues le encantó a mi gordito 😍
Y a mí. 😋
Como casi ni me gustan las cosas prácticas pero sin hacer a un lado lo bueno de los alimentos, esta opción de pizza ya se ganó su lugar en Mi Recetario Bebé.

Lo primero que quiero decir es que para hacer una pizza casera hay infinidad de opciones de masas, miles de opciones de salsa de tomate, etc. Pero la creatividad de tomar lo que tienes en tu alacena y convertirlo en una comida divertida para tu hijo, es lo que le da más saborcito a todo!

En estas pizzitas caseras utilicé:
🍞pan de barra de grano integral
🍅🌿salsa de tomate hecha por mami  👉(esta receta es muy buena)👈
🧀queso chihuahua artesanal

jamoncito de pavo (opcional) (no hay emoji de pavo jaja)
🍳huevito cocido (opcional) Sí huevito cocido! No me juzguen, el que le puso piña a la pizza se hizo millonario! jajaja

☝mi mini hornito viejísimo que me saca de apuros 😅

👉Paso a paso:

Si tienes horno grande puedes usar una charola para hornear, o un recipiente de vidrio para horno. O si tienes un hornito como el mío, simplemente usamos la rejilla para colocar los panes, que son la base de nuestra pizza.

De preferencia añadir un poco más de salsita jejeje

 

Si tienes "auto toast", es lo más conveniente. O 5-10 minutos a 300°.

Les dije que mi hornito es la ley jajaja

Ahí se ve uno mordido ups jeje

Ya están listas nuestras pizzitas!!! 🍕🍕🍕

Y como ya andamos poniéndonos navideños, no puede faltar nuestro plato para el centro de la mesa y sentarnos a comer estas deliciosas pizzas caseras.😋😋😋

La idea millonaria: pizza con huevito cocido jajaja

Aquí el resultado del invento de mami:

Mi ratoncito come queso!

Me encantaría ver a otras mamis y sus peques saboreando pizzas caseras!
Compártenos tu versión!📩

Mariana

Snack saludable

A mí me encanta tener siempre a la mano algún snack saludable para las tardes que estamos mi guapo y yo en la casa. De cajón están las frutas cortadas en cuadritos🍎🍐🍑🍓, pero también están los días de antojos de galletitas, algo dulce, chocolatoso🍪🍫🍮🍯. Para esos días tengo mi recetilla de galletas bajo la manga jajaja. Estas galletas aportan proteína y fibra gracias a sus ingredientes que son básicos y fáciles de encontrar en nuestras alacenas. No llevan azúcar y ahora verán por qué, pero se pueden endulzar un poquito más con stevia o miel de agave (es lo que he utilizado y funciona muuuy bien).

Mmm solo de verlas se me antojan otra vez.. un momento, son para Josué!!! Jajajaja

Lo más padre de todo es que no tengo que prender el hornote de mi estufa, sino que en mi mini hornito súper antiguo de la familia que aún funciona como nuevo quedan perfectas. Así me quito de otro pendiente que es tener a un remolinito en la cocina mientras estuviera el hornote prendido.👍

Bien, los ingredientes son:

🍌1 plátano grande bien maduro (ya saben, más maduro es más dulce)

🍥1 taza de harina de avena (puedes moler la avena entera en la licuadora hasta que quede como harina o en pequeños trocitos)

🍫Cocoa (opcional, yo le pongo 2 cucharaditas para no acelerar tanto al chamaco jajaja)

🍙Stevia o algún endulzante natural (opcional)

🍶Esencia de vainilla (opcional)

Esto es súper sencillo: hay que "machacar" el plátano completamente con un tenedor.

Si se le va a dar sabor a chocolate, es el momento de agregar la cocoa y la vainilla, o bien solo vainilla.

Después se agrega la harina poco a poco y se mezcla. Si queda muy seco se puede agregar un chorrito de leche vegetal (de coco, de almendra, etc). Si queda muy húmedo que no se pueda quedar firme la mezcla, le agregamos un poco mas de harina.

En este punto debe verse algo así:

 Aquí yo no usé cocoa sino que le agregué arándanos. 

Foto de los arándanos antes de mezclar

Ya que tenemos lista nuestra mezcla, vamos poniendo el horno a 300°, y en lo que hacemos las galletas ya estará caliente. Con las manos vamos formando bolitas sin manejar tanto, no tienen que quedar perfectamente redondas. Si tienes charola o molde anti-adherente qué mejor! Yo no tengo así que uso capacillos de cupcakes en la parrilla de mi hornito milenario jajaja.😜 (Hay que ingeniarselas).

Mi ayudante estrella de rock

Ok, ya con las galletas formadas van pa´dentro del hornito durante 10 minutos. Siii súper rápido!!! ⏳⌛ Se pueden ofrecer a los niños aún calientitas porque quedan suaves. 😋

Aproximadamente salen entre 12 y 15 galletas, se guardan en bolsa o tupper hermético en el refri si hace mucho calor, o en la alacena durante una semana más o menos, pero te aseguro que antes de eso se acaban! jajaja🍪🍪🍪🍪

Te recomiendo probar con los ingredientes que tengas a la mano e ir agregando a tu gusto y de tu bebé👶

Tip extra: con mantequilla de maní les da una súuuper energía en la mañana!🍯

👀Ojo: la cocoa y arándano es a partir del 1er año de edad. 

Mariana

Nuggets de garbanzo

Hoy quiero compartir una receta que encontré en un blog como "nuggets veganos", la intenté, le cambié algunas cosas y yo los bautizo como nuggets de garbanzo 👍 

Mi hijo tiene 20 meses así que ya come en teoría de todo, cuando quiere jajaja, pero las leguminosas están permitidas a partir de los 8 meses de edad, (bien molidos y con sus pruebas para detectar alergias como con todos los alimentos nuevos).

Esta receta me encanta porque es perfecta para cualquier día, salir del apuro, complementar una comida completa, para grandes y chicos, etc! Y además se puede personalizar de mil maneras y hacer muchas variantes para no aburrirse comiendo lo mismo siempre!👆👏

Bien, lo primero es saber que lo que cocinamos y ofrecemos es verdadero alimento y no solo comida, así que aquí van los ingredientes especiales:

📝
-1 taza de garbanzos cocidos (yo que soy super fan de lo hecho en casa me di a la tarea de lavar, dejar remojar una noche antes y cocerlos: tardan muuucho tomen su tiempo :( jaja) ... creo que la próxima vez intentaré hacerlos con garbanzos de lata jajaja

-1 papa pequeña cocida

-1 zanahoria pequeña cocida
-1 huevo
-pan molido o avena molida para empanizar

Y aquí viene lo bueno,

🍳Procedimiento:

-Ya con todos los ingredientes bien cocidos, los mezclamos en un recipiente que nos permita aplastarlos muy bien, si quedan pedacitos está bien porque quedan aún suaves y fáciles de masticar para los niños (crujiente y rico!)😋
-Agregar el huevo y mezclar muy bien.
-Agregar poco a poco la avena molida, o pan molido, ir mezclando. Debe quedar una masita con la que puedas hacer bolitas con tus manos y no te quede pegajoso.

-En este punto podemos agregar diversión! al hacer nuggets de figuras, croquetas, palitos, lo que sea!😁

-Freir aprox 1 minuto de cada lado en un sartén previamente caliente con la opción más saludable que tengas a la mano, ya sea aceite de canola, coco, de oliva, etc. 

🍅Acompañar con salsa de tomate!😋😋😋

👀ojo, no agregar sal, prometo que quedan delis sin sal! y más si es para los pequeños!

👉TIP: puedes guardar algunos nuggetsitos en una bolsa ziploc y congelarlos antes de freirlos y tener para esos días que no hay tiempo de hacer una gran cena 😉:

No tomé fotos del proceso pero sí una de mi príncipe saboreando sus deliciosos nuggets de garbanzos hechos con amor💖:

Mariana